Przekładaniec który pozwoli cieszyć się niepowtarzalnym smakiem. Dzięki zawartości miodu ciasto jest bardziej wilgotne i dłużej świeże. Przełożone kremem budyniowym smakuje obłędnie. Takie poświąteczne smaki miodowo-cynamonowe, ale nie za ciężkie. Do kawki idealne.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 150 gram cukru

• 150 gram miodu

• kostka 250 g margaryny np „Kasi”

• 6 jajek

• 400 gram mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cynamonu

WYKONANIE

Miękką margarynę ucieram z cukrem i miodem. Ucierając dodaję po jednym całym jajku. Mąkę łączę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Przesiewam do miski.

Mieszam do połączenia składników. Ciasto jest dość zwarte. Wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekę ok 50 min w temp. 190 °C, do tzw suchego patyczka.

KREM:

• 3 szkl mleka (750 ml)

• 4 łyżki cukru

• opakowanie cukru wanilinowego

• 2 budynie waniliowe bez cukru

• 350 gram masła

•  

WYKONANIE

2 szklanki mleka gotuję z cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałym mleku rozrabiam budynie. Wlewam budynie do garnka. Zagotowuję ciągle mieszając. Zestawiam z ognia. Gdy budyń osiągnie temp pokojową dodaję porcjami masło. Ucieram na gładki krem. Gotowy krem odstawiam na 20 min do lodówki.

Ciasto kroję na dwa lub trzy blaty (w zależności jakie duże wyrośnie). Każdy blat smaruję kremem.

Wierzch ciasta można polać roztopioną czekoladą lub polewą kakaową. Sprawdza się też cukier puder.

Ciasto z cukrem pudrem zrobiło furorę na „służbowej wigilii” u syna. Rozeszło się w mgnieniu oka. Jak to młodzież określiła „ czaderskie ciasto”. Czy trzeba więcej zachęcać?

Smacznego

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

• 3 szklanki mąki krupczatki (szklanka ma pojemność 250 ml)

• 1,0 szklanka cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 5 żółtek

• margaryna 250 gram typu „Kasia”

   

JABŁKA:

• 4 szt dowolnych jabłek

• 0,5 szklanki cukru

• opcjonalnie cynamon

WYKONANIE

Jabłka obieram ze skórki, usuwam gniazda nasienne i ścieram na tarce z grubymi oczkami. Przekładam na suchą patelnie i prażę kilka minut,aż jabłka zmiękną. Dodaję cukier i dalej prażę. Gdy sok odparuje jabłka posypuję cynamonem. Ja go uwielbiam. Tak przygotowane jabłka pozostawiam do ostygnięcia. W tym czasie przygotowuję kruche ciasto.

Mąkę krupczatkę, cukier i proszek do pieczenia wsypuję do miski. Dodaję margarynę. Siekam nożem margarynę na mniejsze kawałeczki, potem dodaję żółtka. Całość zagniatam na gładką masę.

Blaszkę do pieczenia smaruję odrobiną tłuszczu i wysypuję kaszą manną. Z części ciasta kruchego wylepiam dno i boki foremki. Wykładam na ciasto przygotowane jabłka. Na górę wykładam resztę ciasta.

Piekę ok 45 min w temp. 170 °C (do suchego patyczka)

Wierzch jabłecznika można posypać cukrem pudrem. My lubimy takie jak na zdjęciu. Najlepsze dla nas z kubkiem kawy.

Smacznego

Małe, niepozorne nasiona chia, czasami znane jako nasiona szałwii hiszpańskiej są moimi ulubionymi ziarenkami.

Podczas pracy z nimi w kuchni są bardzo wdzięczne. Mają neutralny smak, a właściwie przyjmują smak płynu w którym są moczone. Są bogate w błonnik i nie tylko. Jeśli zagoszczą w naszej kuchni musimy pamiętać tylko o kilku rzeczach. W ciągu doby możemy zjeść ok 2 łyżek nasion. Powinny być namoczone w płynie, aż do wytworzenia przez nasiona galaretowatej otoczki (ok 2 godzin). Co jakiś czas podczas namaczania powinny być przemieszane.

SKŁADNIKI:

• 2 łyżeczki nasion chia

• 1 łyżeczka miodu

• odrobina ulubionego mleka

• 1 banan lub 2 małe

WYKONANIE

Nasiona chia zalewam ok 250 gram przegotowanej wody i pozostawiam do namoczenia (wytworzenia otoczki). Co jakiś czas mieszam widelcem. W trakcie pęcznienia nasionek płyn się zagęszcza. Nasiona można zalać wodą, lub mlekiem (takim jakie lubisz).

W osobnym naczyniu rozdrabniam banany z odrobiną mleka, łyżką miodu, (ja dałam gryczany). Do smaku można dodać kilka kropel cytryny. Tak przygotowane banany wlewam do gęstego płynu z nasionami. Wierzch koktajlu można udekorować owocami, lub startą czekoladą. Co kto lubi.

Zamiast bananów można dodać dowolne ulubione owoce zarówno świeże jak i z domowych przetworów, np. truskawkowe dżemy, lub wiśnie drylowane. Ogranicza nas tylko wyobraźnia.

Smacznego

Sernik, który zawsze się udaje, wszystkim smakuje. Jest lekki jak pianka i nie wymaga dużo pracy. Idealny przed świętami gdy czasu mało a zajęć wiele.

SKŁADNIKI:

• 1 kg serka homogenizowanego waniliowego

• kostka 250 g margaryny „Kasi”

• szklanka cukru (u mnie szklanka ma pojemność 250 ml)

• 4 jajka

• 2 budynie waniliowe, mogą być bez cukru

• łyżeczka proszku do pieczenia

• paczka ciastek herbatników ok 250 gram

WYKONANIE

Herbatniki mielę i wysypuję na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Można je również ułożyć w całości na blaszce.

Serek homogenizowany, margarynę i cukier ucieram krótko mikserem. Dodaję całe jajka, mieszam mikserem. Dodaję budynie i proszek do pieczenia. Mieszam. Masa jest dość luźna, płynna, tym się proszę nie przejmuj, może mieć małe grudki margaryny.

Masę wylewam na zmielone herbatniki. Piekę ok 1 godziny w temp. 170 °C. Jeśli temperatura pieczenia będzie zbyt duża ciasto może popękać. Po wyjęciu z piekarnika delikatnie opada. Najlepsze jest na drugi dzień.

Wierzch sernika można polać roztopioną czekoladą.

Smacznego

Sezon na dynie rozpoczyna zupa. Pachnie imbirem, w smaku słodko – pikantna, wyrazista. Świetnie rozgrzewa w deszczowe, chłodne dni. Jest gęsta, aksamitna i trudno się oprzeć przed dokładką.

SKŁADNIKI:

• 1 kg dyni pokrojonej na małe kawałki

• ok 400 gram ziemniaków (można zamienić je na bataty w całości lub mieszać w dowolnej części)

• 3 – 4 cebule

• 5-6 ząbków czosnku

• 4-5 cm świeżego imbiru

• 3 łyżki oleju kokosowego ( u mnie nie był płynny)

• 1,5 l warzywnego bulionu

• 1 łyżka masła

• sól, pieprz,

• 1 łyżeczka kurkumy

• pół łyżeczki curry

• śmietana do smaku lub sos sojowy (opcjonalnie)

WYKONANIE

Na patelni rozgrzać olej kokosowy i masło. Dodać pokrojoną w grubszą kostkę cebulę oraz czosnek. Lekko posolić. Smażyć aż cebula zmięknie. Dodać do podsmażonej cebuli i czosnku pokrojone w kostkę dynię i ziemniaki (lub bataty jeśli je wybraliśmy). Dusić ok 10 min. Dodać starty na tarce imbir. Wymieszać. Dodać przyprawy w takiej ilości jak lubimy. Ja daję więcej imbiru ale zdecydowanie mniej curry. Wymieszać i chwilkę smażyć ( ok 3 min). Przełożyć wszystko z patelni do większego garnka. Zalać 1,5 litra bulionu warzywnego. Całość gotować do miękkości warzyw. Zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić wg upodobania.

U mnie każdy domownik sam na talerzu dokańcza smak zupy. Ja dodaję odrobinę śmietany. Moja córka zamiast śmietany dodaje ser typu camembert ( nie z przerośniętą pleśnią). A mężczyźni posypują zupę grzankami. Jeśli ktoś lubi orientalne smaki część bulionu można zastąpić mlekiem kokosowym. Wtedy śmietana jest zbędna.

Smacznego

Dzisiaj jest dzień w którym w cyberprzestrzeni pojawiła się Hybryda Piękna. Jeszcze nie jest gotowa, nie ma kolorowych zdjęć, nie można jej zgłębić. Jest jak nieoszlifowany diament, nigdy nie wiadomo w jakim kierunku podąży obróbka i co z niej wyniknie.

Dlatego…. czas na baby shower,…. a przepraszam blog shower.

Gości tłum, każdy dzierży w dłoni podarek, a to mazaki, a to kredki, zakreślacze, zeszyty, notesiki i co najważniejsze: ogromną dawkę aprobaty. Pomysłów taką ilość, że wystarczy do końca świata i jeden dzień dłużej.

Żar leje się z nieba, więc nie ma mowy o torcie. Za to dla gości na orzeźwienie podana jest: